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　　做法  ：春笋 切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖 
焖。