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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热， 倒入2勺 油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。