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　　做法：春 
笋切成片
后 加少 许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒
均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。