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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清

 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。