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　　做

法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。