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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，

生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、 蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上

锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。