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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火

。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。