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　　 做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，  葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。