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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。 再加入生抽、
 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上

锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。