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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬

干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。