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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。