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　　 做法：春笋切成 片后加少
 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。