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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。