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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。