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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上
锅盖 
焖。