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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮 
开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。