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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩  住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。