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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀   稍收汁时盖 上锅盖焖。