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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1
分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。