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　　做法：春笋切成片后加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱
 切成段。锅
烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。