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　　做法： 春笋 切成片后


加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。