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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清
水
浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧
热，
倒入2勺

 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。