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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。