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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热  ， 
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍
收汁时盖上锅盖焖。