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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐 
捞出后 

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开 后转中

火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。