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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用
清

水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上


锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。