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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快   熬干的时候加
入盐，  翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。