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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。