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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的  时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。