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色图

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒 入2 勺
油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。