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　　做法：春笋切成片后加 少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。