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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
 入2勺油，
 放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中 火。

煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。