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　　做法：春笋 切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。