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　　 做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼
 ，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水 ，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。