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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮 
山和薏米 。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，  待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清

水，放入
煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。