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品99

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，
拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的  清水，放入煎 煮好的鲫鱼 和其他材料，武 火煮沸，转中

小
火煲一 个 半小时，下盐
调味即可品尝。