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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。