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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱

段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。