二区动态图 
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅烧 热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
， 加入少量清水 
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。