大香
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　　做法：春笋切 
成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。