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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热， 倒入2勺油  ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。