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　　做
法：春笋切成片 后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。