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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清 水半掩
 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。