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做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块
姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎
煮好
的鲫鱼和其 他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。