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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时
盖上锅盖焖。