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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加
入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。