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　　做法 ：春笋切成
片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、  春笋、牛肉片 、

 葱段翻炒
1分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。