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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。