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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快 熬 干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。