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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
 均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。